Languages

Fig i orzechów laskowych chleb

Przepis z Jeanette Sjöö , Młody Piekarz Roku 2007 .

2 ½ dl wody , ok . 35 ° C
8 g suchych drożdży
½ dl syrop złoty
1 łyżeczka soli
50 g margaryny
2 ½ dl mąka razowa
1 dl mąki przesianej żyta
6 ½ dl mąka pszenna
50 g (1 dl ) posiekanych orzechów laskowych
50 g ( 1 dl ) nasiona słonecznika
80 g suszonych fig posiekany
Nasiona słonecznika, płatków owsianych , nasiona sezamu i siemienia lnianego, dla posiadacza żywności

Oprócz orzechów, nasion słonecznika i figi, wymieszać wszystkie składniki i zagnieść na gładkie, błyszczące ciasto. Ciasto jest gotowe, gdy może być rozciągnięty bez zerwania . Dodać pozostałe składniki. Odstawić na 15 minut.

Uformować ciasto w zależności , np warkocz . Nasmarować uchwyt żywności Omnia z margaryną i dokładnie odkurzyć mieszanką nasion słonecznika , płatków owsianych , nasiona sezamu i siemienia lnianego, ( alternatywnie kurzu bułką tartą lub mąką ) . Umieścić ciasto w uchwycie żywności i odstawić na około 1 godzinę. Piec na małym ogniu przez godzinę.