Languages

Grahamslimpa

Recept Jeanette Sjöö, december 2010

2 ½ dl vatten
37 g jäst
1/3 dl vit sirap
1 ½ tsk salt
50 g margarin
3 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
1 ½ dl fint rågmjöl
 
Lös jästen i fingervarmt vatten. Blanda i resterande ingredienser till en blank och smidig deg. Låt jäsa 30 minuter. Smöra och bröa formen. Forma degen till en rund limpa och lägg i formen. Låt jäsa ytterligare 30 minuter eller tills degen når upp till kanten. Grädda på svag låga i ca 40 minuter. Limpan är klar när den har en innertemperatur på 96 grader och låter ihålig när man knackar på den.