Languages

Italiaans gehaktbrood

Ondanks de naam komt dit recept uit Duitsland. Als u wat ”extra jeu” aan dit gerecht wilt geven, kunnen er kaasblokjes aan toe worden gevoegd.  

500 gr. gehakt
1 kadetje van 1 dag oud
1 kleine ui
1–2 knoflooktenen
100 gr. gedroogde tomaten in olie
1 eetlepel kappertjes
1 ei
zout, peper en toscanakruiden (alt. chili)
olijfolie
paneermeel 

Serveertip

salade en brood

 

Leg het gehakt in een schaal. Leg het kadetje een poosje in het nat. Knijp het water er uit en leg deze in het gehakt. Schil en snijd de ui en de knoflook. Snijd de tomaten in dobbelstenen en snijd de kappertjes fijn. Meng alle ingrediënten goed. Smeer de vorm in met olijfolie. Bestrooi de vorm bij voorkeur met paneermeel, dan is hij makkelijker schoon te krijgen. Vul de vorm met het gehakt en braad deze eerst op lage temperatuur gedurende ca. 35 minuten en daarna op matige warmte gedurende ca. 10 minuten