Languages

Italialainen jauhelihamureke

Nimestään huolimatta tämä resepti on peräisin Saksasta. Se, joka haluaa vielä parantaa tätä ruokalajia, voi lisätä siihen juustokuutioita.  

500 g jauhelihaa
1 vuorokauden vanha ranskanleipä
1 pieni sipuli
1–2 valkosipulinkynttä
100 g kuivattuja tomaatteja öljyssä
1 rkl kaprista
1 muna
suolaa, pippuria ja toscanamaustetta (tai chiliä)
oliiviöljyä
korppujauhoa

 Lisukkeina
salaattia ja leipää

 

Laita jauheliha kulhoon. Laita ranskanleipä hetkeksi veteen. Purista liika vesi pois ja sekoita se jauhelihan joukkoon. Kuori ja hakkaa sipuli ja valkosipuli. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja hakkaa kapriisi pieneksi. Sekoita kaikki aineet hyvin. Voitele vuoka oliiviöljyllä. Ripottele mielellään vuokaan korppujauhoja, koska se on helpompi puhdistaa sen jälkeen. Täytä vuoka lihamureketaikinalla ja paista ensin pienellä lämmöllä noin 35 minuuttia ja sen jälkeen keskisuurella lämmöllä noin 10 minuuttia.