Languages

Italiensk köttfärslimpa

Trots namnet kommer detta recept från Tyskland. Den som vill ”piffa upp” rätten lite kan tillsätta osttärningar.  

500 g köttfärs
1 dygnsgammal franskbrödbulle
1 liten lök
1–2 vitlöksklyftor
100 g torkade tomater i olja
1 msk kapris
1 ägg
salt, peppar och toscanakrydda (alt. chili)
olivolja
ströbröd

 Till servering

 sallad och bröd

Lägg köttfärsen i en skål. Lägg franskbrödbullen i blöt en stund. Krama ur vattnet och lägg ner den i köttfärsen. Skala och hacka löken och vitlöken. Skär tomaterna i tärningar och finhacka kaprisen. Blanda alla ingredienser väl. Smörj formen med olivolja. Strö gärna ströbröd i formen så blir den lättare att rengöra. Fyll formen med köttfärssmeten och grädda först på låg värme i ca 35 minuter och därefter på medelhög värme ca 10 minuter.