Languages

Kip- en rijstschotel

½ gebraden kip
1½ dl basmatirijst
1 ui
1 eetlepel olie
3 ½ dl water
½ blokje kippenbouillon
1 theelepeltje zout
ev. cashewnoten 

Saus

1½ dl slagroom
3 eetlepels magere mayonaise
3 eetlepels chilisaus
curry 

Serveertip

salade
ev. knoflookbrood

 

Schil en snijd de ui fijn, daarna fruiten in de olie. Voeg de rijst toe en daarna roeren. Daarna water, bouillonblokje en zout toevoegen en laten sudderen onder deksel gedurende ca. 10 minuten. Beboter de vorm en leg de rijst erin. Verwijder het vel van de kop, snijd deze in kleinere stukken en leg ze bovenop de rijst. 

Klop de slagroom iets op. Meng mayonaise en chilisaus, slagroom erbij en kruiden met curry. Giet de saus over de kop en laat het geheel gaar stoven gedurende 20-25 minuten. Eventueel garneren met cashewnoten.