Languages

Lehtipihvit muhennetuilla perunoilla.

2 annosta
4 lehtipihviä à 60–70 g
8 siivua pekonia
100 g gorgonzolaa
1 pussi babypinaattia (70 g)

Kermamuhennetut perunat
5 keskisuurta perunaa
4 dl ruoanlaittokermaa
½ keltasipulia
50 g gorgonzolaa
1 dl maitoa
suolaa ja pippuria

Kuori ja kuutioi perunat. Huuhtele kylmässä vedessä. Paista pekoni ja anna rasvan valua talouspaperille. Laita lehtipihvit leikkuulaudalle. Aseta 2 siivua pekonia kunkin pihvin päälle ja levitä gorgonzola sekä pinaatti niiden päälle (säästä hieman pinaattia koristeeksi). Kääri pihvit kokoon ja paista ne sauma alaspäin suurella lämmöllä paistinpannussa, noin 1,5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Aseta uuni keskilämmölle ja kaada vuokaan ruoanlaittokerma. Kuori ja hakkaa sipuli ja laita se yhdessä kuutioitujen perunoiden kanssa vuokaan ja jätä porisemaan kannen alle 35–40 minuutiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja  gorgonzolalla. Lisää kääryleet, kun perunat alkavat olla valmiita ja anna kiehua 5–10 minuuttia. Laita jäljellä oleva pinaatti koristeeksi juuri ennen tarjoilua.