Languages

Løvbiffrulader med fløtestuede poteter

2 porsjoner

4 løvbiffer à 60–70 g
8 skiver bacon
100 g gorgonzola
1 pose babyspinat (70 g)  

Fløtestuede poteter

5 middels store poteter
4 dl matfløte
½ gul løk
50 g gorgonzola
1 dl melk
salt og pepper

 

Skrell og skjær potetene i terninger. Skyll dem i kaldt vann. Stek bacon og la det renne av på tørkepapir. Legg utover løvbiffene på en skjærefjøl. Legg 2 skiver bacon på hver og fordel gorgonzola og spinat utover (behold litt spinat til garnering). Rull sammen biffene og stek med skjøten ned på sterk varme i en stekepanne, ca. 1,5 minutt på hver side. 

Sett ovnen på middels varme, hell i matfløten. Skrell og hakk løken og legg i sammen med potetene. La det småkoke under lokk i 35–40 minutter. Smak til med salt, pepper og gorgonzola. Legg i ruladene når poteten begynner å bli ferdig og la alt koke i 5–10 minutter. Legg i resten av spinaten rett før servering.