Languages

Ostegratinerte fylte paprika

2 porsjoner

250 g kjøttdeig
2 paprika
½ gul løk
1 hvitløksfedd
1 boks hvite bønner i tomatsaus
2 ss olivenolje
100 g revet ost
Tabasco
salt og pepper 

Tomat- og koriandersalsa

2 tomater
1 ss hakket gul løk
1 ss hakket fersk koriander
2 ts sweet chilisaus

Skrell og finhakk løk og hvitløk. Stek sammen med kjøttdeigen. Hell på bønnene med tomatsausen og la koke i ca. 5 minutter til det har fått en fast konsistens. Smak til med tabasco, salt og pepper. 

Del paprikaene på langs. Skjær bort stilken og ta ut kjernehuset. Sett ovnene på middels sterk varme og hell i olivenolje i formen. Fyll paprikadelene med kjøttdeigblandingen og dryss over ost. Legg paprikaene i formen og stek i ca. 20 minutter på middels varme (avslutt ev. med 2–3 minutter på sterk varme). 

Lag salsaen mens paprikaene stekes. Hakk tomatene og bland med løken og korianderen. Smaksett med sweet chilisaus.