Languages

Pain au thym

Jeanette Sjöö, gagnante du prix du Jeune Boulanger de l’Année 2007, présentait cette recette. Elle l’a adaptée pour le four Omnia. Cette recette est également fournie dans l’emballage.  

2,5 dl d’eau à environ 35 degrés
8 g de levain en poudre
2 cuillerées à café de sel
1 cuillerée à café de sucre en poudre
8 dl de farine de blé
4 g de thym séché
Graines de sésame pour saupoudrer le moule

 

Mesurez tous les ingrédients et mélangez-les en une pâte brillante et souple. Lorsque vous tirez sur la pâte et qu’elle ne se brise plus, elle est prête. Laissez reposer environ 15 minutes.  

Formez la pâte à votre gré, par exemple en une tresse. Graissez un moule avec de la margarine (solide ou liquide) puis saupoudrez par exemple de graines de sésame qui doivent couvrir l’intérieur du moule. Placez-y la pâte et laissez lever environ 60 minutes. Faites cuire comme indiqué au mode d’emploi pendant environ 60 minutes.