Languages

Parmesantærte (4 pers.)

Tærtedej

150 g smør
3-3½ dl hvedemel
½ tsk. salt
1 spsk. vand 

Fyld

3 æg
1½ dl fløde
1½ dl mælk
200 g parmesanost
Salt og peber

Tilbehør

Salat
Parmaskinke
Oliven

Bland ingredienserne til tærtedejen, og lad dejen hvile i køleskabet i mindst 20 min. Smør formen med lidt smør eller olie. Tryk tærtedejen ud i formen, og forbag den i 10-15 min. ved middel varme.

Pisk æg, fløde og mælk sammen, smag til med salt og peber (ikke for meget salt, eftersom parmesanosten er temmelig salt). Riv parmesanosten, og læg den i formen med den forbagte tærtebund. Hæld æggestanden over, og bag den i 40-50 min. ved middel varme. Fjern formen fra varmen, når tærten er færdigbagt, og lad den køle af (så er den lettere at få ud af formen).