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Patate cotte al forno

6 patate di grandezza media

Lavate e spazzolate le patate, lasciatele poi asciugare. Fate un rotolo con un foglio di alluminio di mezzo metro e mettetelo sul fondo del recipiente. Appoggiateci sopra le patate e fate cuocere a calore basso per 45-55 minuti. Nel frattempo mescolate il ripieno. Controllate con uno stuzzicadente se le patate sono pronte. Fate un taglio nelle patate quando sono pronte e metteteci dentro il ripieno.  

I ripieni

Salmone e alici     

180 grammi di formaggio tipo ricotta
mezzo decilitro di maionese
180 grammi di salmone affumicato tagliato a strisce
6 filetti di alici asciugati e tagliati a pezzetti
mezzo decilitro di cipolla e 2 cucchiai di aneto triturato fine 

Salmone e uova di pesce lumpo

180 grammi di formaggio tipo ricotta
mezzo decilitro di maionese di tipo non grassa
180 grammi di salmone affumicato tagliato in strisce
90 grammi di uova di pesce lumpo
mezzo decilitro di cipolla triturata fine
2 cucchiai di aneto triturato fine  

Formaggio e pancetta affumicata

300 grammi di pancetta affumicata, preferibilmente magra
150 grammi di formaggio cheddar
sale e pepe                       

Formaggio e peperone rosso

300 grammi di formaggio tipo ricotta
2 cucchiai di yogurt al naturale
150 grammi di peperone rosso in dadetti
1 uovo sodo, triturato
sale e pepe 

Uova di pesce alborella

3 cucchiai di uova di alborella
2 decilitri di fior di latte fermentato
mezza cipolla rossa 

Salsa di gamberetti

2 decilitri di yogurt al naturale magro
2 cucchiai di maionese di tipo magro
6 decilitri di gamberetti sgusciati
6 cucchiai di aneto triturato
sale e pepe