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Polpettone all’italiana

Nonostante il nome, questo ricetta è tedesca. Se si vuole render il tutto più appetitoso si possono aggiungere dei cubetti di formaggio.   

500 grammi di carne trita
1 panino vecchio di un giorno
1 cipolla  piccola
1 o 2 spicchi di aglio
100 grammi di pomodori sott’olio
1 cucchiaio di capperi
1 uovo
sale, pepe e spezie tipo toscane (oppure peperoncino piccante)
olio d’oliva
pangrattato

Contorni

insalata e pane

 

Mettete la carne trita in una scodella. Fate ammorbidire per un po’ il pane. Schiacciatene poi via l’acqua e mischiatelo con la carne trita. Tritate la cipolla e l’aglio, tagliate i pomodori in cubetti e tritate i capperi. Mischiate il tutto per bene. Spruzzate il recipiente di olio e di pangrattato così sarà più facile poi pulirlo. Riempite il recipiente con il misto e fate cuocere dapprima a calore basso per 35 minuti circa e poi a calore moderato per 10 minuti circa.