Languages

Schaaldierenlasagne

4 personen

200 gr. verse lasagnevellen
300 gr. schaaldieren (uitgelekt gewicht), bijv garnalen, mosselen, kreeftstaarten (diepvries of in zoutoplossing)
1 verp. Knorr béchamelsaus
4–5 eetlepels room
½ ui
1 doos cocktailtomaten (ca. 200 g)
1 zakje babyspinazie (70 g)
50 gr. geraspte kaas
zout en peper

 

Meng de béchamelsaus en de room (de béchamelsaus kan een iets dikkere consistentie hebben). Laat de schaaldieren goed uitlekken (voorzichtig uitknijpen). Schil en snijd de ui fijn en deel alle tomaten in tweeën. 

Giet ca. ¼ gedeelte van de saus in de vorm. Daarna afwisselen met lasagnevellen, schaaldieren, ui, tomaat, spinazie en saus in drie lagen. Elk lager kruiden met zout en peper. Afsluiten met de rest van de saus en bedekken met de geraspte kaas. Bakken op matige warmte gedurende ca. 1 uur. Verhoog de temperatuur gedurende de laatste 10 minuten tot hoge warmte. Laat de schaaldierenlasagne iets afkoelen voordat deze wordt opgediend.