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Scones exquis

4 dl de farine de blé
0,5 cuillerée à café de sel
2 cuillerées à café de levure chimique
50 g de beurre ou de margarine
2 dl de lait froid 

Ou bien : un paquet (environ 400 g) de préparation pour scones
1 dl de parmesan finement râpé et/ou 1 cuillerée à soupe de cumin

 

Beurrez le moule et saupoudrez-le de chapelure. Mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez le parmesan et/ou le cumin. Répartissez du bout des doigts la matière grasse dans la farine. Ajoutez le lait et mélangez. Déposez la pâte sur une table légèrement farinée et pétrissez rapidement. Formez 8 à 10 boules de pâte et placez-les dans le moule. Faites cuire environ 30 minutes.