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Thymianbrot

Dies ist das Rezept mit dem Jeannette Sjöö am Wettbewerb Junge Bäcker des Jahres 2007 teilnahm. Hier hat sie es an den Omnia angepasst. Das Rezept finden Sie auch in der Verpackung.  

250 ml Wasser, ca. 35°
8 g Trockenhefe
2 Tl Salz
1 Tl Zucker
8 dl Weizenmehl
4 g getrockneter Thymian
Sesam für die Form

 

Alle Zutaten abmessen und zu einem blanken und geschmeidigen Teig kneten. Wenn man den Teig ausziehen kann ohne dass er reißt ist er fertig. Ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen.  

Den Teig nach Wunsch z.B. als Zopf formen. Eine Form mit Margarine schmieren (fester oder flüssiger) und dann mit z.B. Sesam ausstreuen bis die Innenseite der Form bedeckt ist. Den Teig einlegen und ca. 1 Stunde gehen lassen. Nach Gebrauchsanweisung ca. 1 Stunde backen.