Languages

Tijmbrood

Dit is een recept waarmee de Zweedse Jeanette Sjöö de wedstrijd Jonge Bakkers van het jaar 2007 heeft gewonnen. Ze heeft het aangepast voor de Omnia. Dit recept is ook bij de verpakking inbegrepen.  

2 ½ dl water, ca. 35°
8 gr. droge gist
2 theelepeltjes zout
1 eetlepel suiker
8 dl bloem
4 gr. gedroogde tijm
sesamzaad voor de vorm

 

Meet alle ingrediënten op en meng het tot een glad, soepel deeg. Wanneer aan het deeg kan worden getrokken zonder dat het breekt, is het voldoende gekneed. Laat het beslag rusten gedurende 15 minuten.  

Vorm het deeg daarna naar eigen fantasie, bijvoorbeeld gevlochten. Beboter een vorm met margarine (vast of vloeibaar) en strooi daarna bijv. Sesamzaad in de vorm zodat de binnenzijde wordt bedekt. Leg het deeg in de vorm en laat het nu gedurende ca. 1 uur rijzen. Bakken volgens gebruiksaanwijzing gedurende ca. 1 uur.