Languages

Timjamileipä

Jeanette Sjöö kilpaili tällä reseptillä, kun hänet valittiin Vuoden 2007  nuoreksi leipuriksi. Hän on tässä sovittanut reseptiin Omniaa varten. Reseptin voi myös lukea pakkauksesta.  

2 ½ dl vettä, noin 35°
8 g kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 tl hienoasokeria
8 dl vehnäjauhoa
4 g kuivattua timjamia
Laita vuokaan seesaminsiemeniä 

Mittaa kaikki aineet ja sekoita ne sileäksi, joustavaksi taikinaksi. Kun taikinaa voidaan vetää sen katkeamatta, se on valmiiksi alustettu. Jätä taikina seisomaan 15 minuutiksi.

Muotoile taikina mielesi mukaisesti, esim. pitkoksi. Voitele vuoka margariinilla (kiinteällä tai nestemäisellä) ja sirottele sen jälkeen esimerkiksi seesaminsiemenet siten, että ne peittävät vuoan sisäpinnan. Aseta taikina vuokaan ja anna sen kohota noin tunnin. Paista käyttöohjeen mukaisesti noin tunnin ajan.