Portioner: 1 tærte Tid: ca. 90 min.
Tærtedej
3 dl (180 g) hvedemel
125 g smør
3 spsk. koldt vand
Fyld
3 æg
3 dl (300 g) fløde
150 g revet ost
½ tsk. salt
½ tsk. sort peber
1 porre
250 g grønne asparges
Olie
Til servering
200 g røget laks i skiver
1 dl cremefraiche
2 spsk. revet peberrod
Vores opskrifter er baseret på tilberedning i en Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L er 50 procent større. Derfor kan du i de fleste opskrifter øge mængden med 50-100 procent. Start med at øge med en halv portion (x 1,5), men kun til opskrifter, hvor ingredienserne hæver i gryden under tilberedningen. Tilberedningstiderne er de samme.
Del smørret i mindre stykker, og bland dem med melet til en smuldret dej. Tilsæt vand, og saml dejen. Tryk dejen ud i formen, og prik bunden med en gaffel. Lad den derefter hvile i ca. 30 min. i køleskab.
Knæk den nederste del af aspargeserne af. Skær resten af aspargeserne i 1 cm store stykker. Gem toppene til garnering. Skær porren i tynde skiver. Svits porren og aspargesstykkerne (ikke toppene) i lidt olie i ca. 10 min.
Pisk æg og fløde sammen med revet ost. Tilsæt salt og peber. Fordel asparges- og porreblandingen i tærtebunden. Hæld æggestanden over. Afslut med at lægge aspargestoppene oven på tærten. Bag tærten ved lav varme i ca. 60 min., eller indtil æggestanden er stivnet og fast.
Bland cremefraiche med revet peberrod. Smag blandingen til med salt og peber.
Servér tærten med røget laks i skiver og peberrodscreme.
Dansk
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Suomi
Italiano
Norsk bokmål
Polski
