Lækker gratin med strømming serveret med kogte kartofler og salat
600-700 g strømming
Evt. salt
Ca. 1½ spsk. rasp
2-3 spsk. margarine
Fyld
Persillesmør, røget rognguf (fx Kalles kaviar), tomatketchup eller ansjoser i mindre stykker
Garnering
Dildkviste
Tilbehør
Kogte kartofler og salat
Vores opskrifter er baseret på tilberedning i en Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L er 50 procent større. Derfor kan du i de fleste opskrifter øge mængden med 50-100 procent. Start med at øge med en halv portion (x 1,5), men kun til opskrifter, hvor ingredienserne hæver i gryden under tilberedningen. Tilberedningstiderne er de samme.
Smør Omniaformen. Rens, skyl og filetér strømmingen. Drys fileterne med en lille smule salt (spring dette over, hvis du vælger røget rognguf som fyld). Fordel det ønskede fyld på kødsiden. Rul fileterne sammen (mod halen). Læg rouladerne i Omniaformen, men bare i ét lag. Drys et tyndt lag rasp over, og læg et par klatter margarine på. Gratinér retten i ca. 20 min. ved svag varme. Hvis du har et termometer, så skal det vise 60-65 °C, når strømmingen er færdig.
Pynt retten med et par dildkviste inden servering.
Dansk
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Suomi
Italiano
Norsk bokmål
Polski
