Pizza med artiskok og oliven

Denne opskrift kræver Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 små pizzaer

Frisk smag fra artiskok, oliven og citron møder cremet mozzarella og urter i en pizza, der er både mild og fuld af smag.

Ingredienser

1 pizzadej
100 g tomatsauce (ca. 100 ml)
400 g marinerede artiskokker
100 g udstenede sorte oliven (ca. 100 ml)
ca. 50 g solsikkefrø eller pinjekerner (ca. 100 ml)
150 g revet mozzarella (ca. 400 ml)
250 g frisk mozzarella
fint revet skal af 1 citron
et par kviste persille

Vores opskrifter er baseret på tilberedning i en Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L er 50 procent større. Derfor kan du i de fleste opskrifter øge mængden med 50-100 procent. Start med at øge med en halv portion (x 1,5), men kun til opskrifter, hvor ingredienserne hæver i gryden under tilberedningen. Tilberedningstiderne er de samme.

Metode

Halver artiskokkerne, og skær oliven i stykker. Rist solsikkefrø eller pinjekerner i en tør stegepande, indtil de er gyldne.
Del dejen i fire lige store kugler. Pres dem ud til runde pizzaer på en meldrysset overflade.
Spred tomatsaucen, og drys med revet mozzarella. Top med artiskokker og oliven.
Placer pizzaovnen med bakke og låg på en varmekilde, såsom et gasblus. Forvarm ovnen i cirka 5 minutter, før du sætter den første pizza ind.
Bag pizzaerne en ad gangen i 8-10 minutter, indtil de er gyldne med en sprød base.
Afslut med stykker mozzarella, citronskal, persilleblade og ristede solsikkefrø eller pinjekerner.

Pizza med artiskok og oliven

Ingredienser

Metode

Omnias vegetariske kogebog

Omnia® Stovetop Pizza Oven