Pizza med champignon og trøffel

Denne opskrift kræver Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 små pizzaer

En cremet ostebase, champignon og trøffelolie skaber en pizza med en dyb, rund smag.

Ingredienser

1 pizzadej
100 g cremefraiche (ca. 100 ml)
25 g revet parmesan (ca. 50 ml)
1 fed hvidløg
trøffelolie
100 g friske champignoner
150 g revet mozzarella (ca. 400 ml)
solsikkekerner
en håndfuld rucola
salt
friskmalet sort peber

Vores opskrifter er baseret på tilberedning i en Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L er 50 procent større. Derfor kan du i de fleste opskrifter øge mængden med 50-100 procent. Start med at øge med en halv portion (x 1,5), men kun til opskrifter, hvor ingredienserne hæver i gryden under tilberedningen. Tilberedningstiderne er de samme.

Metode

Bland cremefraiche med parmesan, presset hvidløg og et par dråber trøffelolie. Krydr med salt og sort peber.
Skær champignonerne tyndt.
Rist solsikkekernerne i en tør stegepande, indtil de er gyldne.
Del dejen i fire lige store kugler. Pres dem ud til runde pizzaer på en meldrysset overflade.
Smør cremefraiche-blandingen på pizzaerne. Drys med revet mozzarella, og top med champignon.
Placer pizzaovnen med bakke og låg på en varmekilde, såsom et gasblus. Forvarm ovnen i cirka 5 minutter, før du sætter den første pizza ind.
Bag pizzaerne en ad gangen i 8-10 minutter, indtil de er gyldne med en sprød base.
Afslut med trøffelolie, ristede solsikkefrø og rucola.

Pizza med champignon og trøffel

Ingredienser

Metode

Omnias vegetariske kogebog

Omnia® Stovetop Pizza Oven