Nudel-Gorgonzola-Auflauf mit Brokkoli

Was du brauchst (für 2 Personen):

250 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Rigatoni)
200 g Brokkoli
30 g Butter
30 g Mehl
400 ml Milch
Ca. 120 g Gorgonzola (je nachdem wie kräftig die Sauce sein kann/soll)
80-100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

Und so wird’s gemacht:

👉 Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die zurecht geschnittenen Brokkoliröschen in den letzten 4 Min. der Garzeit mit ins Nudelwasser geben. Anschließend alles abgießen und abtropfen lassen.

👉 Butter in einem Topf schmelzen und nebenbei den Brokkolistiel klein schneiden und dann darin anrösten. Anschließend das Mehl einrühren und kurz mit anschwitzen. Die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine cremige Sauce entsteht. Den Gorgonzola in Stücke schneiden und in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

👉 Nun die Nudeln und den Brokkoli in den Omnia geben und gleichmäßig mit der Sauce übergießen. Zum Abschluss mit geriebenem Käse bestreuen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Min. backen.

Guten Appetit ✨

#omniabackofen #omniarezepte #campingrezepte #outdoorküche #campingküche

🎥 @camper_culinaric

Vegane Lasagne - Ein Rezept für einen gemütlichen Abend ✨

Was du brauchst:

200 ml Linsen, ca. 3 Stunden eingeweicht
1 Packung Lasagneplatten
400 g Sojagranulat
1 Paprika
1 große Zwiebel
6 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 EL schwarzer Pfeffer
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 EL Paprikapulver
2 Gemüsebrühwürfel
1 EL Sojasoße
Extra Hefeflocken zum Bestreuen

Für die weiße Sauce:

50 g Margarine
3–4 EL Mehl
800 ml Hafermilch
100 ml (ca. 40–50 g) Hefeflocken
Salz & Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

👉 Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten, bis alles weich ist. Linsen, Sojagranulat, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Gewürze, Brühwürfel und Sojasoße dazugeben und köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

👉 Für die weiße Soße Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach die Hafermilch unter Rühren zugeben. Mit Hefeflocken, Salz und weißem Pfeffer abschmecken und eindicken lassen.

👉 Soßen und Lasagneplatten im Omnia schichten. Mit einer Schicht weißer Soße abschließen und extra Hefeflocken darüberstreuen.

👉 Bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde garen.

Während die Lasagne gart: Feuer machen, die Wärme genießen und einen Gang runterschalten. 🔥

Wen würdest du zu diesem gemütlichen Abend einladen?

#omniarezepte #veganerezepte #vegan #omniabackofen #campingküche

Vegetarische Zucchinitaschen mit cremiger Spinat-Frischkäse-Füllung

Low carb & glutenfrei!

Was du brauchst (für 2 Personen):

2 Zucchinis
250 g Frischkäse Natur
1 Knoblauchzehe
1/2 Glas getrocknete Tomaten
4-5 Blätter Basilikum
1 Dose gehackte Tomaten
Handvoll geriebener Käse oder Parmesan
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

👉 Die Zucchinis der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne, flache Streifen schneiden.

👉 Getrocknete Tomaten, Basilikum und Knoblauch fein hacken. Gemeinsam mit dem Frischkäse, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern vermengen.

👉 Zwei Zucchini-Streifen waagerecht nebeneinander platzieren und darüber zwei weitere Zucchini-Streifen senkrecht legen, sodass sie sich überlappen und ein Kreuz ergeben. In die Mitte jeweils ein Esslöffel Frischkäse-Masse geben und die Enden der Zucchini-Streifen umklappen. Jetzt solltet ihr kleine Zucchini-Pakete haben.

👉 Die gehackten Tomaten in den Omnia geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Zucchini-Pakete darauf platzieren. Eine Handvoll Käse darüber streuen und ca. 20-30 Minuten auf kleine bis mittlere Hitze backen lassen, bis der Käse goldbraun ist.

Guten Appetit ❤️

#omniabackofen #omniarezepte #campingküche #campingrezepte #vegetarisch

Brezelknödel-Kranz aus dem Omnia 🥨

Was du brauchst:

3 Brezeln vom Vortag
1 Weizenbrötchen vom Vortag
270 ml Milch
1 mittlere Zwiebel
Schnittlauch (nach Geschmack)
Pfeffer
2 Eier
1 EL Mehl (optional, falls die Masse zu weich ist)

Und so wird’s gemacht:

👉 Brezeln und Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch lauwarm erwärmen und über die Brezelmischung gießen. Kurz ziehen lassen.

👉 Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Fett glasig dünsten. Schnittlauch klein schneiden und zusammen mit den Zwiebeln zur Knödelmasse geben. Eier und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu weich ist, 1 EL Mehl unterrühren.

👉 Die Knödelmasse in die Silikonform des Omnias füllen. Im Omnia-Backofen bei mittlerer Hitze ca. 35–40 Min. backen. Für mehr Röstaromen kann der Knödelkranz nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig gewendet werden, je nach gewünschter Knusprigkeit.

Guten Appetit 💖

#omniabackofen #omniarezepte #outdoorküche #campingküche #campingrezepte

🎥 @ronjadvanture

Safrankuchen aus dem Omnia 💛

Was du brauchst:

50 g Margarine
1 g Safran
1 Stück Würfelzucker
240 g Weizenmehl
120 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 EL Backpulver
250 ml Hafermilch

Nach Bedarf:

Rosinen
Mandeln, gehackt oder gehobelt
Geriebene Mandelmasse / Marzipan

Und so wird’s gemacht:

👉 Margarine schmelzen und kurz abkühlen lassen. Safran zusammen mit dem Würfelzucker im Mörser fein zerstoßen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver zum Safran geben und alles gut vermischen. Die geschmolzene Margarine und die Hafermilch zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.

👉 Den Teig in den Omnia füllen und bei mittlerer Hitze backen, bis der Kuchen anfängt, fest zu werden und Struktur bekommt.

👉 Nun Rosinen, Mandeln und die geriebene Mandelmasse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen bzw. leicht festdrücken. Weiter bei mittlerer Hitze backen, bis der Kuchen durchgebacken ist.

Warm servieren! 🔥 Besonders gut passt heiße Schokolade dazu. ☕ Vielleicht aus unserer neuen Omnia Isolierflasche?

#omniarezepte #omniabackofen #campingküche #outdoorküche #vanlifedeutschland

🎥 @out.indy.open

Brot in 4 Variationen mit den geteilten Silikonformen! 💥

Was du brauchst:

500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
1 TL Zucker
2 TL Salz
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Körnermix (z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen)
40 g Walnüsse, grob gehackt
3-4 getrocknete Feigen, klein gewürfelt
50 g Oliven, gehackt oder in Scheiben
3-4 getrocknete Tomaten, fein geschnitten

Und so wird’s gemacht:

👉 Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen und verrühren. Das Mehl dazu geben und dann alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Den Teig nun abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 45-60 Min. gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

👉 Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und jeweils wie folgt weiterverarbeiten: Variation 1 bleibt natur. Variation 2 mit dem Körnermix gleichmäßig verkneten. Bei Variation 3 Walnüsse und Feigen unterkneten. Variation 4 mit Oliven und getrockneten Tomaten verkneten.

👉 Die Teiglinge jeweils zu kleinen Laiben formen und in die Viertelformen für den Omnia legen. Die Brote bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 40-45 Min. backen. Zum Ende hin ggf. kurz die Hitze reduzieren, damit die Brote nicht zu dunkel werden.

Guten Appetit ✨

#omniabackofen #omniarezepte #campingküche #vanlifedeutschland #rezepte

🎥 @camper_culinaric

EIN SCHNELLES KATER-ESSEN MUSS HER!! 🫡

Und Pizza geht ja wohl immer! Schnell, unkompliziert und mit dem Omnia braucht es nichtmal einen echten Backofen. Pizza, egal, wo du bist. 🍕🚐✨

Hier kommt das Rezept für Pizzaschnecken in nur 15 Minuten 🤯🍕

Was du brauchst:

1x XXL-Pizzateig aus dem Kühlregal (ohne Tomatensoße)
1x Tomatenmark, 2-fach konzentriert (Tipp: ORO di Parma mit Basilikum oder Knoblauch)
200 g geriebener Mozzarella
Belag nach Wahl (hier: Zwiebeln, Champignons, Paprika)
Salz, Pfeffer, Oregano

Zubehör: unteres Ofengitter oder perforiertes Backblech, oberes Ofengitter

Und so wird’s gemacht:

👉 Pizzateig ausrollen und mit ca. 2/3 des Tomatenmarks bestreichen. Tipp: 2-fach konzentriertes Tomatenmark eignet sich besser fürs Bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

👉 Käse verteilen und nach Wunsch belegen. Wichtig: Nicht zu dick belegen.

👉 Pizza von der kurzen Seite her eng einrollen. Rolle in 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden. Die erste Hälfte auf dem unteren Aufbackgitter oder dem perforierten Backblech verteilen, die zweite Hälfte auf dem oberen Gitter – so lange, bis alle Rollen im Omnia sind.

👉 Bei 130–150 °C ca. 15 Minuten backen.

Guten Kater noch! 🥰

#omniaofen #omniabackofen #omniarezepte #pizzaschnecken #pizza campingbackofen camperleben campingküche vanlifegermany vanlifedeutschland pizzaliebe outdoorküche outdoorcommunity