Germknödel aus dem Omnia 🇦🇹

Es ist Germknödel-Zeit! Egal, ob Berghütte oder Campingkocher. Hauptsache, der Knödel dampft. ⛺🥟

Was du brauchst (für 4 Knödel im Omnia Classic 2L):

300 g Weizenmehl
½ Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
150 ml Milch, lauwarm
40 g Zucker
40 g Butter, weich
1 Prise Salz
1 Ei (optional)
4–8 TL Pflaumenmus (Powidl)
Butter (geschmolzen), Mohn & Zucker zum Servieren

Und so wird’s gemacht:

👉 Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen. Mit Mehl, Butter, Salz und optional einem Ei zu einem weichen Teig kneten. Abgedeckt 30–45 Min. gehen lassen.

👉 Teig in 4 Teile teilen, flach drücken, mit Pflaumenmus füllen und gut verschließen. Mit der Naht nach unten weitere 10 Min. ruhen lassen.

👉 Die Omnia-Form einfetten (alternativ die Silikonform oder Antihaft-Form benutzen) und 3–4 EL Milch hineingeben (nur für Dampf). Knödel mit Abstand
in die Form setzen.

👉 Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 35–40 Min. garen, Deckel nicht öffnen. Mit geschmolzener Butter übergießen und mit Mohn-Zucker servieren.

Bringt die Hütten-Gaudi einfach zu dir!

➡️ Für den Omnia Classic Maxi 3L die 1,5-fache Menge verwenden ⬅️

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🎥 @ronjadvanture

Zweierlei Blätterteig-Taschen aus dem Omnia

Was du brauchst:

1 Blätterteig (Kühlregal)
1 Tomate (mittelgroß)
1 Mozzarellakugel
4 TL Pesto (grün)
8 Scheiben Weichkäse / Camembert
1/2 Birne
1 TL Preiselbeermarmelade
1 Eigelb
Handvoll Walnüsse
Etwas Sesam

Zubehör: Perforiertes Backblech, Oberes Ofengitter.

Und so wird’s gemacht:

👉 Blätterteig ausrollen. In der Länge halbieren und in der Breite vierteln, sodass ihr am Ende 8 gleichgroße Quadrate habt. Jedes dieser Quadrate von einer Seite mittig bis zur Hälfte einschneiden.

👉 Nun belegt ihr je 3 Ecken pro Quadrat unterschiedlich, eine Ecke bleibt frei. Version 1 mit Pesto, Tomatenscheibe und Mozzarellascheibe(n). Version 2 mit Preiselbeermarmelade, Camembert Scheibe(n) und 1 Stück Birne. Nun Eck für Eck einklappen.

👉 Die Taschen mit Eigelb bestreichen. Die Tomaten-Pesto-Mozzarella Taschen mit Sesam und die Camembert-Preiselbeer-Birnen-Taschen mit gehackten Walnüssen bestreuen.

👉 Nun auf dem unteren Ofengitter oder dem perforierten Backblech, sowie auf dem oberen Ofengitter verteilen. Ca. 20 Min. auf mittlerer Stufe (ca. 150 Grad) im Omnia backen.

Simpel und so lecker! ✨

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🎥 @hdlontour

Hähnchen in Sahnesauce 🍗

Was du brauchst (Rezept für den Omnia Classic 2L):

2 Hähnchenbrüste
150 g Kräuterfrischkäse
150 ml Sahne
100 ml Milch
2 EL Senf
1/2 Frühlingszwiebel
geriebener Käse

Omnia Zubehör: Geteilte Silikonformen

Und so wird’s gemacht:

👉 Die Hähnchenbrüste mit einem Küchentuch abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne beidseitig jeweils 2 Minuten anbraten.

👉 Frischkäse, Sahne, Milch und Senf zu einer Sauce verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

👉 Die Hähnchenstücke in den Omnia legen und die Soße drum herum geben. Bei Verwendung der 2er-Silikonform kann jede Portion individuell verfeinert werden (z. B. mit Chili oder Pilzen). Zudem wirkt die Silikonform als Hitzeschutz, sodass die Sauce nicht ansetzt.

👉 Mit Frühlingszwiebel und Käse garnieren und dann auf mittlerer Flamme für 25 Minuten braten.

Guten Appetit! 🥰

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📹 @camper_culinaric

(Vegane) Lauch Quiche 🌱

Was du brauchst (Rezept für den Omnia Classic 2L):

Für den Teig:

250 g Mehl
Eine Prise Salz
2 EL (vegane) Butter
4 EL (Soja) Joghurt
 
👉 Alle Zutaten vermengen und zu einem Teig kneten. Teig ausrollen und in die eingefettete Omnia Backform drücken.

Für die Füllung:

1 Stange Lauch
250 g Spinat
150 g (veganen) Käse
2 Packungen (vegane) Sahne
Pfeffer und Salz 
 
👉 Lauch klein schneiden und mit allen anderen Zutaten vermengen. Auf den Teig verteilen.

👉 Auf kleiner Flamme ca. 30-40 Minuten backen.

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📹 @rhabarbara.k

Frühstücksmuffins aus dem Omnia 🥚🍞

Die Muffinsform mal anders nutzen! 😉

Was du brauchst:

6 Scheiben Toast (klein)
6 Eier (Größe S)
Handvoll Gemüse, z.B.: Zwiebel, Zucchini, Paprika, Tomate
Handvoll Streukäse
Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubehör: Omnia Muffinform

Und so einfach geht’s:

👉 Toasts an einer Seite bis zur Mitte anschneiden und wie eine Eistüte in die Omnia Muffinform falten. Gerne ein bisschen festdrücken. Jeweils ein Ei vorsichtig in die Toast-Eistüte geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen.

👉 Gemüse (da gerne Reste verwerten) klein schnippeln und auf das Ei geben. Dann noch jeweils ein bisschen Käse obendrauf geben.

👉 Im Omnia für ca. 10-15 Minuten bei 150 Grad backen lassen.

Enjoy! 💖

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📹 @hdlontour