Pizza mit Artischocken und Oliven

Für dieses Rezept brauchst du Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 kleine Pizzen

Frische Aromen von Artischocken, Oliven und Zitronen treffen auf cremigen Mozzarella und Kräuter. Eine Pizza, die mild und geschmackvoll zugleich ist!

Zutaten

1 Pizzateig
100 g Tomatensauce
400 g marinierte Artischocken
100 g entsteinte schwarze Oliven
etwa 50 g Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne
150 g geriebener Mozzarella
250 g frischer Mozzarella
fein abgeriebene Schale von einer Zitrone
ein paar Petersilienzweige

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Die Artischocken halbieren und die Oliven in Scheiben schneiden. Sonnenblumen- oder Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Den Teig in vier gleiche Kugeln teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden Pizzen ausdrücken.
Die Tomatensauce verteilen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Mit Artischocken und Oliven belegen.
Den Pizzaofen mit Blech und Deckel auf eine Wärmequelle, z. B. einen Gasherd, stellen. Den Backofen etwa 5 Minuten vorheizen und dann die erste Pizza auf das Blech legen.
Die Pizzen nacheinander 8—10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und einen knusprigen Boden haben.
Zum Schluss mit Mozzarellastücken, Zitronenschale, Petersilienblättern und gerösteten Sonnenblumen- oder Pinienkernen garnieren.

Pizza mit Artischocken und Oliven

Zutaten

So geht’s

Vegetarisches Kochbuch von Omnia

Omnia® Stovetop Pizza Oven