Pizza mit Champignons und Trüffelöl

Für dieses Rezept brauchst du Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 kleine Pizzen

Eine cremige Käsebasis, Champignons und Trüffelöl ergeben eine Pizza mit einem reichhaltigen, runden Geschmack.

Zutaten

1 Pizzateig
100 g Crème fraîche
25 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
Trüffelöl
100 g frische Champignons
150 g geriebener Mozzarella
Sonnenblumenkerne
eine Handvoll Rucola
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Crème fraîche mit Parmesan, gepresstem Knoblauch und einigen Tropfen Trüffelöl verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Den Teig in vier gleiche Kugeln teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden Pizzen ausdrücken.
Die Crème-fraîche-Mischung auf den Pizzen verteilen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und mit den Champignons belegen.
Den Pizzaofen mit Blech und Deckel auf eine Wärmequelle, z. B. einen Gasherd, stellen. Den Backofen etwa 5 Minuten vorheizen und dann die erste Pizza auf das Blech legen.
Die Pizzen nacheinander 8—10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und einen knusprigen Boden haben.
Zum Schluss mit Trüffelöl, gerösteten Sonnenblumenkernen und Rucola garnieren.

Pizza mit Champignons und Trüffelöl

Zutaten

So geht’s

Vegetarisches Kochbuch von Omnia

Omnia® Stovetop Pizza Oven