Eierauflauf

Für den Eierauflauf können Sie viele verschiedene Zutaten verwenden. Das Gericht eignet sich ausgezeichnet für die Resteverwertung.

Zutaten

5 Eier
400 ml Sahne
Salz und weißer Pfeffer
Fein geschnittene frische Kräuter

Vorschlag für Zutaten

Gekochte Kartoffeln, Hering, gehackter Schnittlauch oder Dill
Anchovisfilets in kleinen Stücken
100 g Schinken, Bacon oder Wurst in dünnen Steifen, Tomatenstücke
50 g geriebener Käse
Gemüsereste, Fleisch- oder Fischreste

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Die Omnia-Form einfetten.
Fleisch, Fisch oder andere Zutaten in die Omnia-Form legen.
Die Eier verquirlen.
Die Sahne aufkochen und langsam, unter ständigem Weiterschlagen, über die Eier geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eiermischung in die Form geben und alles bei niedriger Hitze backen, bis die Eiermasse fest geworden ist und eine goldbraune Farbe bekommen hat. Dies dauert ca. 30–35 Minuten.

Eierauflauf

Zutaten

So geht’s

Vegetarisches Kochbuch von Omnia

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