Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch

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Kochzeit: 50 Minuten
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Ein würziger Auflauf mit einem Hauch von Zimt und Oregano, der an den letzten Urlaub in Griechenland erinnert. Perfekt zum Vorbereiten, Einfrieren und späteren Aufwärmen in der Omnia-Form.

Dieses Rezept ist für die Zubereitung in der Omnia-Aluform in einem normalen Backofen zu Hause geeignet. Anschließend kann das Gericht eingefroren oder kaltgestellt und später in der Omnia-Form wieder aufgewärmt werden. Auf schwacher Stufe erhitzen, bis das Essen vollständig erwärmt ist.

Zutaten

500 g Rinder- oder Lammhackfleisch
1 gelbe Zwiebel
3 Knoblauchzehen
6 1/2 Esslöffel Tomatenmark
2 Würfel Fleischbrühe
1 Teelöffel Salz
2 Messerspitzen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel gemahlener Zimt
2 Teelöffel getrockneter Oregano
100 ml Wasser
100 g kleine Tomaten
400 g Nudeln, z. B. Penne
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Weizenmehl
300 ml Milch
100 g griechischer Joghurt
2 Eier
100 g geriebener Parmesan oder Pecorino
Öl zum Braten

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch bei starker Hitze in Öl in einer Pfanne anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und ca. 1 min braten. Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano dazugeben. Mit dem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Die Tomaten halbieren und in die Pfanne rühren, alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl zugeben und glatt rühren. Milch dazugießen und unter Rühren aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Joghurt, Eier und Parmesan untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Die gekochten Nudeln mit der Hackfleischsauce vermischen und alles in der Aluform verteilen. Mit der Käsesauce bedecken. Ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen überbacken.

ein gemischter grüner Salat

Wenn der Auflauf fertig und abgekühlt ist, kann er ganz einfach direkt in der Aluform eingefroren und später in der Omnia-Form erhitzt werden.

Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten

So geht’s

Aluform mit Pappdeckel

Kühltasche