Kartoffelgratin mit Ziegenkäse und Fenchel

In einer Stunde ein cremiges Gratin zubereiten.

Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 Fenchel
2 Knoblauchzehen
ca. 150 ml Sahne vermischt mit ca. 150 ml Milch
Salz und Pfeffer
150 g zerbröselter Ziegenkäse
Kräuter (z.B. Thymian)

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Strunk des Fenchels entfernen und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken.
Kartoffeln und Fenchel in einen Topf legen und Milch und Sahne darübergießen. Alles 5 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Den Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Omnia-Form einfetten. Den Topf vom Herd nehmen und den Ziegenkäse und die Kräuter dazugeben. Alles in die Omnia-Form gießen und evtl. noch etwas mehr Milch und Sahne hinzufügen, die Mischung soll recht flüssig sein. Das Gericht ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze überbacken.

Kartoffelgratin mit Ziegenkäse und Fenchel

Zutaten

So geht’s

Vegetarisches Kochbuch von Omnia

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