LCHF-Hackfleischgratin

Dies ist ein leckeres LCHF-Gratin. LCHF steht für "Low Carb High Fat", dabei begrenzt man die Aufnahme von Kohlenhydraten und isst mehr Fett und Protein.

Zutaten

500 g Hackfleisch
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose (400 g) Tomatenstücke
100 ml Wasser
1 EL konzentrierter Kalbsfond
2 EL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer
Butter zum Braten

200 g (= 200 ml) Crème fraîche
120 g (= 200 ml) geriebener Mozzarella
100 g Fetakäse
Salz und Pfeffer

7–8 Cocktailtomaten
Oregano

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Die Zwiebel schälen und hacken, dann in einer Pfanne mit etwas Butter weichdünsten, die Knoblauchzehen hineinpressen.
Die Temperatur erhöhen, das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten.
Tomatenstücke, Oregano, Wasser und Kalbsfond zugeben und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Crème fraîche mit dem geriebenen Mozzarella und dem zerbröselten Fetakäse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hackfleisch in die Omnia-Form geben, mit der Käsecreme bedecken und zum Abschluss die halbierten Tomaten und etwas Oregano auf das Gericht geben.
Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Zu dem Gericht einen leckeren Salat reichen.

LCHF-Hackfleischgratin

Zutaten

So geht’s

Omnia® Classic Maxi 3L

Form Classic 2L mit Antihaftbeschichtung

Form Maxi 3L mit Antihaftbeschichtung

Vegetarisches Kochbuch von Omnia

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