Ofenpfannkuchen mit Wurst und Käse

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Kochzeit: 50 Minuten
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Brunch, Mittag- oder Abendessen? Leckere und sättigende Pfannkuchen gehen immer! Einfach zu Hause zubereiten, mitnehmen und in der Omnia-Form aufwärmen. Am besten mit Preiselbeermarmelade und frisch geriebenen Möhren servieren.

Dieses Rezept ist für die Zubereitung in der Omnia-Aluform in einem normalen Backofen zu Hause geeignet. Anschließend kann das Gericht eingefroren oder kaltgestellt und später in der Omnia-Form wieder aufgewärmt werden. Auf schwacher Stufe erhitzen, bis das Essen vollständig erwärmt ist.

Zutaten

300 g würzige Wurst, z. B. Chorizo oder Kolbasz
4 Eier
600 ml Milch
180 g Weizenmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
100 g herzhafter, geriebener Käse
Öl für die Aluform

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Aluform mit Öl bestreichen. Die Wurst in Scheiben schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne braten, bis sie eine schöne Bratkruste hat. In die Aluform geben.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Milch, das gesamte Weizenmehl, das Backpulver und das Salz zugeben. Zu einem klumpenfreien Teig verquirlen. Die restliche Milch zugeben und den Teig glattrühren. Geriebenen Käse untermischen. In die Aluform füllen. In der Mitte des Backofens 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

frisch geriebene Möhren und Preiselbeermarmelade

Wenn der Pfannkuchen fertig und abgekühlt ist, kann er problemlos direkt in der Aluform eingefroren und später in der Omnia-Form aufgewärmt werden.

Ofenpfannkuchen mit Wurst und Käse

Zutaten

So geht’s

Aluform mit Pappdeckel

Kühltasche