Saftiger Erdbeerkuchen

Für 6-8 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Recipe by:

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch Omnia Backbuch.

Zutaten

100 g Butter
fein geriebene Schale von
1 unbehandelten Zitrone
135 g Kristallzucker
105 g Weizenmehl
1 Prise Salz
2 große Eier
50 g gehackte weiße Schokolade
ca. 10 mittelgroße Erdbeeren

Zum Servieren
weitere frische Erdbeeren
leicht geschlagene Sahne

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Die Omnia-Form mit aufgelegtem Deckel erhitzen.
Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Die Zitronenschale hineinreiben und abkühlen lassen. Zucker, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Buttermischung dazugeben und alles verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die gehackte weiße Schokolade unterheben. Die Erdbeeren halbieren, den Teig in der Silikonform verteilen und die Erdbeeren leicht andrücken.
Die Silikonform in die warme Omnia-Form setzen und den Deckel auflegen. Ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Wenn der Kuchen an den Rändern etwas Farbe annimmt, ist er fertig. Abkühlen lassen und vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit frischen Erdbeeren und leicht geschlagener Sahne servieren.

Saftiger Erdbeerkuchen

Zutaten

So geht’s

Omnia Backbuch

Silikonform Classic 2L

Hitzeschutz-Deckelgreifer