Spanische Kartoffel-Tortilla

Kochzeit: 60 Minuten

Port.: ca. 4 Zeit: ca. 60 Minuten

Zutaten

8 gekochte Kartoffeln (mittelgroß, ca. 500 g)
6 Eier
1 TL Salz
2 große gelbe Zwiebeln
50 ml Olivenöl

Zubehör: Silikonform

Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.

So geht’s

Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Auf mittlere Hitze zurückschalten und die Zwiebeln braten, bis sie weich sind und etwas Farbe bekommen haben. Dies dauert ca. 10 Minuten.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Eier in einer Schüssel verschlagen. Die Kartoffelscheiben und das Salz untermischen. Die weichen Zwiebeln kurz abkühlen lassen, dann in die Eiermischung geben und unterrühren.
Die Silikonform mit etwas Öl einfetten und in die Omnia-Form stellen. Die Eier-Kartoffel-Mischung hineingeben. Die Kartoffel-Tortilla bei niedriger Temperatur ca. 40 Minuten backen.
Die Kartoffel-Tortilla mit einem Salat oder als Teil eines Tapas-Buffets servieren.

Spanische Kartoffel-Tortilla

Zutaten

So geht’s

Silikonform Classic 2L

Silikonform 2er-Pack

Silikonform – Maxi 3L

Vegetarisches Kochbuch von Omnia

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