Zwiebel-Pilz-Pie mit Parmesan

• ca. 4
• Kochzeit: 55 Minuten
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Schmackhafter Pie zum Mittag- oder Abendessen. Einfach zu Hause kochen und einfrieren. Dann mitnehmen und in der Omnia-Form erhitzen. Schmeckt gut zu einem Salat.

Dieses Rezept ist für die Zubereitung in der Omnia-Aluform in einem normalen Backofen zu Hause geeignet. Anschließend kann das Gericht eingefroren oder kaltgestellt und später in der Omnia-Form wieder aufgewärmt werden. Auf schwacher Stufe erhitzen, bis das Essen vollständig erwärmt ist.

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So geht’s

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Aluform mit Öl bestreichen. Den Blätterteig in die Aluform drücken. Darauf achten, dass der Teig leicht über die Ränder der Form reicht. Den Boden mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens vorbacken.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Butter in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind, aber noch keine Farbe angenommen haben. Beiseite stellen. Pilze und Knoblauch in Butter anbraten, bis die Pilze weich sind und etwas Farbe angenommen haben.
3. Eier, Milch, Sahne, Parmesan, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Die gebratenen Zwiebeln und Pilze unterheben. Die Mischung in die Pie-Form geben. Den Pie auf der unteren Schiene des Backofens backen (ca. 30 Minuten oder bis die Eimasse fest ist und eine schöne Farbe angenommen hat).

gemischter grüner Salat

Wenn der Pie fertig und abgekühlt ist, kann er problemlos direkt in der Aluform eingefroren und später in der Omnia-Form erhitzt werden.