Galletas con pepitas de chocolate

Modo de preparación

1. Derrite la mantequilla en un cazo. Retira el cazo y deja que se enfríe la mantequilla. Añade a la mantequilla el azúcar moreno y blanca y el huevo.
2. Si no usas botones de chocolate, corta este en trozos grandes. Mezcla el chocolate, la harina, el bicarbonato y la sal en un cuenco. Añade la mezcla de mantequilla y azúcar y forma una masa homogénea. Guárdala en el frigorífico unas 2 horas.
3. Haz bolas usando 1 c/s aproximadamente para cada una. Coloca una bola en cada molde de magdalenas (6 en total). Hornea a fuego bajo unos 10 minutos. Apaga el fuego y deja que las galletas terminen de hacerse durante 3 minutos con el calor residual, bajo la tapa. Recoge y deja enfriar sobre la rejilla. Hornea del mismo modo el resto de bolas.

Consejos Puedes guardar la masa en el frigorífico hasta tres días si no deseas hornear todas las galletas al mismo tiempo.