Gratinado de coliflor y chorizo con batata

• 4 porciones
• Tiempo de cocción: 60 minutos
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¡Todo en un molde, rico y práctico! Aquí encontrarás batata, coliflor y chorizo en un gratinado delicioso. Fácil de preparar en casa y luego calentar en el molde de Omnia. Lo puedes servir con arroz.

Esta receta está adaptada para prepararse en el molde de papel de aluminio de Omnia en un horno tradicional doméstico. Después, los alimentos se pueden congelar o refrigerar y luego calentar en el molde de Omnia. Caliéntalo a fuego lento hasta que los alimentos estén calientes del todo.

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Modo de preparación

1. Calienta el horno a 175 °C. Pela y corta las batatas en rodajas finas. Recorta la coliflor y córtala en rodajas anchas. Hazle un corte al chorizo y quítale la piel, partiéndolo en trozos más pequeños. Coloca en capas la batata, la coliflor y el chorizo en el molde de papel de aluminio.
2. Derrite la mantequilla en un cazo. Añade la harina y bátelo hasta que quede suave. Vierte la leche y llévalo a ebullición ,sin dejar de remover, cocínalo a fuego lento durante unos 3 minutos. Retíralo del fuego y mézclalo con 2/3 del queso cheddar. Salpimienta al gusto.
3. Vierte la salsa sobre las verduras en el molde de papel de aluminio. Cubre con el resto del queso. Gratínalo en el centro del horno 35-40 minutos hasta que el gratinado esté blandito al tacto. Sácalo y déjalo enfriar.

Sugerencias de presentación: con arroz cocido

Una vez que el gratinado esté listo y se haya enfriado, se puede congelar fácilmente para calentarlo en otro momento en el molde de Omnia.