Lasaña 2.0 con setas trompeta negras

Modo de preparación

La seta trompeta negra, también conocida como cuerno de la abundancia o rebozuelo negro, que utilizamos en esta receta es conocida en España por su sabor único y rico que complementa una gran variedad de platos. En francés se llama «trompette de la mort», que significa, literalmente, «trompeta de la muerte». A pesar de su dramático nombre, esta seta es totalmente comestible y apreciada en muchos países de todo el mundo. Crece cerca de árboles de hoja ancha (caducifolios) y de coníferas (perennes) y es un aromatizante ideal que puede llevarse en forma seca cuando estás de viaje. Saca la «trompeta de la muerte» para lucirla como un intrigante instrumento musical y echarte unas risas cuando te reúnas alrededor de la hoguera.

Empieza por preparar el relleno. Rehoga la cebolla con las setas hasta que la cebolla esté dorada. Pela, machaca y pica el ajo y añádelo al molde hacia el final. Deja enfriar un poco la mezcla antes de incorporar el queso ricotta.

Salpimenta al gusto.

La salsa casera para pasta quedaría muy bien con esta receta, pero nosotros hemos utilizado una salsa para pasta de bote para simplificar las cosas.

Saca tus tortillas, mide la cavidad de tu Omnia y recorta un círculo en el centro de las tortillas para que quepan en el molde Omnia. Recuerda que la tortilla de abajo debe tener un corte más grande que las de arriba.

Unta el molde Omnia con un poco de aceite. Coloca una tortilla en el fondo y cúbrela con 1/3 de la mezcla de queso ricotta. Añade otra tortilla y cúbrela con 1/3 de la mezcla de queso ricotta. Sigue colocando las tortillas y la mezcla de queso ricotta en capas, y luego vierte la salsa para pasta sobre la última capa. Termina con la mozzarella y sazona con orégano.

Hornea en el Omnia durante 1 hora aproximadamente.

Se podría decir que este plato es una fusión de lasaña, fajitas y pizza, pero mucho más fácil. Lo mejor de tres mundos.

¡Que aproveche!