Magdalenas de almendra y coco

Modo de preparación

1. Engrasa el molde de magdalenas y coloca en el molde Omnia.
2. Bate los huevos y el azúcar hasta que queden muy esponjosos. Añade la harina de almendras, el coco, el quark, el azúcar avainillado y la levadura en polvo. Remueve hasta obtener una masa homogénea. Distribuye la masa en los moldes de magdalenas. Cubre con almendra en cubitos.
3. Hornea a fuego mínimo unos 25 minutos. Inserta un palito para comprobar que las magdalenas estén secas en el centro. Apaga el fuego y deja reposar tapado unos 5 minutos. Deja enfriar antes de servir.