Panecillos

Modo de preparación

En un bol mezclar la mitad de la harina con el resto de los ingredientes secos. Calentar la leche a aproximadamente 37°C. Mezclar la mantequilla en pedacitos con la leche. No es necesario que la mantequilla esté derretida.

Incorporar la leche al resto de los ingredientes. Añadir un huevo. Mezclar hasta conseguir una masa pegajosa. Anadir el resto de la harina. Colocar la masa sobre una superficie con harina y amasar hasta conseguir una masa elástica. Colocar la masa en un recipiente y cubrir con papel de aluminio. Dejar leudar una hora o hasta que la masa tenga el doble de tamaño.

Amasar sobre una superficie con harina aproximadamente 2 minutos. Repartir la masa en 10 partes iguales. Hacer 10 bollitos de igual tamaño. Colocarlos bien juntos en el molde de horno Omnia. Cubrir con papel de aluminio y dejar descansar aproximadamente 30 minutos.

Batir dos huevos y pincelar los panecillos. Hornear aproximadamente 30 minutos a temperatura baja, hasta que los panecillos hayan tomado color o tengan el doble de tamaño. Pinchar la masa para ver si están listos.

Sugerencia: saborizar la masa con queso rallado y hierbas (orégano o albahaca). Espolvorear queso rallado por encima antes de hornear.