Para 10-12 personas Duración: unos 70 minutos
Masa para tartas (puede comprarse hecha en una tienda)
3 dl de harina
1 cucharada de azúcar
125 g de mantequilla
1 cucharada de agua
Aceite para untar el molde
Relleno
5 dl de crema de calabaza (comprada o casera)
400 g de azúcar
1 lata de 400 g de leche condensada
2 huevos
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jengibre
Una pizca de clavo molido
Una pizca de cardamomo (opcional)
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Ralladura de medio limón
Crema de calabaza
1 kg de calabaza (calabaza Butternut o calabaza Hokkaido)
2 cucharadas de mantequilla
Crema y nueces pecanas para servir.
Nuestras recetas están pensadas para prepararse en un Omnia® Classic Original 2L. El Omnia® Classic Maxi 3L es un 50 % más grande. Por lo tanto, en la mayoría de las recetas, puedes aumentar la cantidad entre un 50 y un 100 %. Comienza por aumentar la cantidad en media ración (x 1,5) solo para recetas en las que los ingredientes suban en el molde durante la cocción. Los tiempos de cocción son los mismos.
Masa para tartas
Mezcla la mantequilla, el azúcar y la harina. Añade el agua e incorpórala a la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
Unta el molde Omnia con un poco de aceite. Presiona la masa uniformemente en la base del molde. Pincha la base de la masa con un tenedor.
Crema de calabaza
Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños. Hierve los trozos de calabaza en agua junto con la mantequilla durante unos 20 minutos, hasta que la calabaza esté blanda. Escurre el agua y tritura la calabaza hasta obtener una crema. La crema puede quedar un poco líquida, así que deja escurrir el exceso de agua colocándola en un colador.
Relleno
Mezcla la crema de calabaza con el azúcar, la leche condensada, el huevo y las especias y remueve hasta obtener una pasta espesa.
Vierte la mezcla en la parte superior de la masa para tartas y coloca la tapa. Cuece a fuego lento durante 50 minutos o hasta que cuaje el relleno de la tarta.
Sirve la tarta de calabaza con nata montada y nueces pecanas.
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