Se trata de una especialidad del velero Cariana, una embarcación Shipman 28 de 1978. Hemos sacado la receta de esta tarta de queso de un recetario de cocina para embarcaciones realizado por Carina Lernhagen Matz y titulado “Gott ombord”.
Masa
150 g de mantequilla o margarina
3 dl harina de trigo
1/2 ctda. de sal
1 cda. de agua
O mezcla preparada para masa de tarta (por ejemplo, de la marca Maizena)
Relleno
200 g de queso emmental suave o queso de campo curado
3 huevos
pimentón en polvo
pimienta negra
1 dl de leche
2 dl de nata para cocinar
Nuestras recetas están pensadas para prepararse en un Omnia® Classic Original 2L. El Omnia® Classic Maxi 3L es un 50 % más grande. Por lo tanto, en la mayoría de las recetas, puedes aumentar la cantidad entre un 50 y un 100 %. Comienza por aumentar la cantidad en media ración (x 1,5) solo para recetas en las que los ingredientes suban en el molde durante la cocción. Los tiempos de cocción son los mismos.
Mezclar la mantequilla con la harina y la sal. Añadir el agua y mezclar hasta conseguir una masa. Cubrir la mezcla con film de cocina y dejarla reposar en un lugar lo más frío posible durante por lo menos una hora.
Cubrir el molde de horno Omnia con la mezcla. Cortar el queso en cubitos y repartir por el molde. Batir los huevos en un cuenco y condimentar con el pimentón dulce y la pimienta negra.
Calentar la leche con la nata sin dejar que hierva, y mezclar luego con los huevos. Batir y verter la mezcla en Omnia. Hornear a temperatura baja durante 40-50 minutos hasta que la preparación se haya solidificado.
¡Buen provecho!
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