Para 4 personas Tiempo: 60 minutos
8 patas hervidas (tamaño medio, 500 grs)
6 huevos
1 cucharadita de sal
2 cebollas amarillas grandes
0,5 dls de aceite de oliva
Accesorios: Recipiente de silicona
Nuestras recetas están pensadas para prepararse en un Omnia® Classic Original 2L. El Omnia® Classic Maxi 3L es un 50 % más grande. Por lo tanto, en la mayoría de las recetas, puedes aumentar la cantidad entre un 50 y un 100 %. Comienza por aumentar la cantidad en media ración (x 1,5) solo para recetas en las que los ingredientes suban en el molde durante la cocción. Los tiempos de cocción son los mismos.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos finos. En una sartén calentar el aceite. Poner el fuego a temperatura media y freír la cebolla hasta que coja color. Durante unos 10 minutos.
Cortar las patatas a rodajas delgadas. Romper los huevos y en un recipiente poner las yemas y las claras. Añadir las rodajas de las patatas y añadir la sal. Cuando las cebollas ya estén blandas, dejar que se enfríen un par de minutos. A continuación, añadirlas con los huevos y la patata.
Engrasar el recipiente de silicona con un poco de aceite y colocarlo en el molde. Poner la mezcla de los huevos, cebolla y patatas. Hornear la tortilla de patata a calor bajo durante unos 40 minutos.
Servir la tortilla de patatas tal cual junto con una ensalada o como parte de un bufé de diversas tapas.
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