Pizza de prosciutto y burrata

Ingredientes

1 masa de pizza
100 g de salsa de tomate (aproximadamente 100 ml)
150 g de mozzarella rallada (aproximadamente 400 ml)
100 g de prosciutto
2 × 100 g de burrata, entero
100 g de tomates cherry
Albahaca fresca
Pimienta negra recién molida

Modo de preparación

1. Divide la masa en cuatro bolas iguales. Extiéndelas sobre una superficie enharinada hasta tener pizzas redondas.
2. Extiende la salsa de tomate y espolvorea mozzarella rallada.
3. Coloca el horno para pizza con bandeja y tapa sobre una fuente de calor, como un fogón de gas. Precalienta el horno durante unos 5 minutos antes de meter la primera pizza.
4. Hornea las pizzas de una en una durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas y la base esté crujiente.
5. Termina con prosciutto, trozos de burrata, tomates cherry cortados por la mitad, albahaca fresca y pimienta negra recién molida.