Prosciutto-burratapizza

Tähän reseptiin tarvitaan Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 pientä pizzaa

Ilmakuivattu kinkku, kirsikkatomaatit ja burrata luovat raikkaan ja monipuolisen täytteen, jossa on sekä suolaisuutta että happamuutta.

Ainekset

1 pizzataikina
100 g tomaattikastiketta (noin 100 ml)
150 g raastettua mozzarellaa (noin 400 ml)
100 g prosciuttoa
2 × 100 g burrataa, kokonaisena
100 g kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa
vasta rouhittua mustapippuria

Reseptimme on suunniteltu Omnia® Classicin 2 litran Original-vuoassa valmistamiseen. Omnia® Classic Maxi 3L on 50 prosenttia suurempi. Siksi useimmissa resepteissä voit lisätä määriä 50–100 %. Aloita lisäämällä puolikas annos (x 1,5) resepteihin, joissa ainekset kohoavat vuoassa kypsennyksen aikana. Kypsennysajat ovat samat.

Menetelmä

Jaa taikina neljään yhtä suureen palloon. Painele ne jauhotetulla alustalla pyöreiksi pizzoiksi.
Levitä tomaattikastike ja ripottele päälle raastettua mozzarellaa.
Aseta pizzauuni, jossa pelti ja kansi, lämmönlähteelle, kuten kaasuliedelle. Esilämmitä uunia noin 5 minuuttia ennen kuin lisäät ensimmäisen pizzan.
Paista pizzoja yksitellen 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanvärisiä ja pohja rapea.
Viimeistele prosciutolla, burratan paloilla, puolitetuilla kirsikkatomaateilla, tuoreella basilikalla ja vasta rouhitulla mustapippurilla.

Uusi!
Omnia® Stovetop Pizza Oven
Oma pieni pizzeriasi – missä ikinä oletkin €99.00