Juustopiiras on purjeveneen Cariana, en Shipman 28 vuodelta 1976, erikoisuus. Resepti on lainattu venekeittokirjasta Gott ombord, kirjoittaja Carina Lernhagen Matz.
Piirastaikina
150 g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl vettä
tai valmis piirakan taikinaseos (esim. Maizena)
Täyte
200 g mietoa emmentalia tai kypsytettyä greve-juustoa
3 kananmunaa
paprikajauhetta
mustapippuria
1 dl maitoa
2 dl ruoanlaittokermaa
Reseptimme on suunniteltu Omnia® Classicin 2 litran Original-vuoassa valmistamiseen. Omnia® Classic Maxi 3L on 50 prosenttia suurempi. Siksi useimmissa resepteissä voit lisätä määriä 50–100 %. Aloita lisäämällä puolikas annos (x 1,5) resepteihin, joissa ainekset kohoavat vuoassa kypsennyksen aikana. Kypsennysajat ovat samat.
Survo voi hienoksi jauhoihin ja suolaan. Lisää vesi ja valmista taikina nopeasti. Laita taikina muovipussiin ja anna sen olla niin kylmässä paikassa kuin mahdollista vähintään tunnin ajan.
Aseta taikina Omnia-vuokaan. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja aseta se vuokaan. Vispaa kerma kulhossa ja mausta se paprikajauheella ja mustapippurilla.
Lämmitä maitoa ja kermaa ilman, että ne kiehuvat ja kaada ne kananmunien päälle kulhoon. Vispaa seokseksi ja kaada vuokaan. Ruskista matalimmalla lämmöllä 40–50 minuuttia kunnes munahyydyke on jähmettynyt.
Suomi
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Italiano
Norsk bokmål
Polski
