Kermainen juuresvuoka kantarelleilla

Menetelmä

Tähän ruokalajiin käyttämämme mustatorvisieni on ns. maustesieni, mikä merkitsee, että sillä on erikoinen mausteinen maku, ja se sopii mausteeksi eri ruokalajeihin. Ranskaksi tätä sientä kutsutaan nimellä ”trompette de la mort”, mikä merkitsee ’kuoleman trumpetti’. Tästä dramaattisesta nimestä huolimatta tämä sieni on täysin syöntikelpoinen ja suuresti arvostettu monissa maissa ympäri maailmaa. Tämä sieni kasvaa sekä lehti- että havupuuympäristössä ja tuottaa herkullisen maun, ja sen voi ottaa mukaansa esimerkiksi matkalle. Ota esiin kuoleman trumpetti jännittäväksi soittovälineeksi takan ympärille hyvien naurujen aikaansaamiseksi.

Aloita valmistelemalla täyte. Paista sipuli yhdessä sienien kanssa, kunnes sipuli on saanut hienon värin. Murskaa ja hienonna valkosipuli ja lisää se paistoksen viimeisenä. Anna sen jäähtyä jonkin verran ennen ricottan sekoittamista. Mausta suolalla ja pippurilla.

Voit hyvin keittää suosikkipastakastikkeesi tämän reseptin yhteydessä. Ruoanlaiton helpottamiseksi käytämme valmiiksi maustettua purkkipastakastiketta.

Ota esiin tortilla, mittaa uunin leveys ja leikkaa tortilla keskeltä siten, että leipä menee hyvin uuniin. Pidä mielessä, että alemmassa leivässä tulee olla suurempi reikä kuin ylemmässä. Kaada hieman öljyä uunivuoan pohjalle. Laita siihen tortilla ja peitä se noin 1/3:lla ricottaseoksesta. Lisää toinen tortilla ja peitä se 1/3:lla pastakastikkeesta. Jatka kerrosten tekemistä ja peitä viimeinen kerros pastakastikkeella. Laita lopuksi päälle mozzarellajuusto ja mausta oreganolla.

Paista uunissa noin tunti.

Voisi melkein sanoa, että tämä ruokalaji on sekoitus lasagnea, fajitasta ja pizzaa. Vain paljon yksinkertaisempi. Kolme hienoa ruokalajia yhdistetään yhdeksi maukkaaksi ruokalajiksi.

Hyvää ruokahalua!