10–12 annosta Aika: noin 70 minuuttia
Piirakkataikina (voi olla myös kaupasta ostettu)
3 dl jauhoja
1 ruokalusikallinen sokeria
125 g voita
1 rkl vettä
Öljyä pannun rasvaamiseen
Täyte
5 dl kurpitsasosetta (kaupasta ostettua tai itse tehtyä)
400 g sokeria
400 g kondensoitua maitoa
2 munaa
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
Ripaus jauhettua neilikkaa
Ripaus kardemummaa (valinnainen)
Ripaus muskottipähkinää (valinnainen)
Puolikkaan sitruunan kuori
Kurpitsasose
1 kg kurpitsaa (myski- tai hokkaidokurpitsaa)
2 ruokalusikallista voita
Tarjoa kerman ja pekaanipähkinöiden kanssa.
Reseptimme on suunniteltu Omnia® Classicin 2 litran Original-vuoassa valmistamiseen. Omnia® Classic Maxi 3L on 50 prosenttia suurempi. Siksi useimmissa resepteissä voit lisätä määriä 50–100 %. Aloita lisäämällä puolikas annos (x 1,5) resepteihin, joissa ainekset kohoavat vuoassa kypsennyksen aikana. Kypsennysajat ovat samat.
Piirakkataikina
Sekoita voi, sokeri ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja sekoita se seokseen, kunnes taikinasta tulee tasaista. Anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Voitele Omnia-vuoka pienellä määrällä öljyä. Painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle. Pistele taikinapohjaa haarukalla.
Kurpitsasose
Kuori kurpitsa ja paloittele se pieniksi paloiksi. Keitä kurpitsapaloja vedessä yhdessä voin kanssa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Kaada vesi pois ja soseuta kurpitsa soseeksi. Sose voi olla hieman vetistä, joten valuta ylimääräinen vesi pois siivilässä.
Täyte
Yhdistä kurpitsasose sokerin, kondensoidun maidon, kananmunan ja mausteiden kanssa ja sekoita paksuksi massaksi.
Kaada seos piirakkataikinan päälle ja laita kansi päälle. Kypsennä miedolla lämmöllä 50 minuuttia tai kunnes piirakkatäyte on jähmettynyt.
Tarjoile kurpitsapiirakka kermavaahdon ja pekaanipähkinöiden kanssa.
Suomi
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Italiano
Norsk bokmål
Polski
