Suklaahippukeksit

Menetelmä

1. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja anna voin jäähtyä. Sekoita  fariinisokeri, sokeri ja kananmuna voihin.
2. Rouhi suklaa, jos se ei ole valmiiksi hippuina. Sekoita suklaa, jauhot, ruokasooda ja suola kulhossa. Lisää joukkoon voi- ja sokeriseos ja sekoita taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.
3. Muotoile taikinasta noin 1 rkl:n kokoisia palloja. Aseta pallot muffinssivuokiin (6 kpl). Kypsennä matalassa lämmössä noin 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä keksit kannen alle jälkilämpöön 3 minuutiksi. Ota keksit uunista ja anna jäähtyä ritilällä. Kypsennä loput pallot samalla tavalla.

Vinkki! Jos et halua paistaa kaikkia keksejä kerralla, taikina säilyy jääkaapissa kolme päivää.