Helposti tehtävä patonki, joka valmistetaan nopeasti ennen nukkumaanmenoa. Dinkeljauhot voi helposti vaihtaa toisiin jauhoihin, esimerkiksi vehnäjauhoihin tai hienoihin ruisjauhoihin. Me leivoimme patongin Omnia-silikonivuoassa, mutta se voidaan leipoa hyvin myös suoraan Omnia-vuoassa, ilman silikonivuokaa. Tällöin Omnia-vuoka tulee olla voideltu ja leivitetty.
5 g tuoretta hiivaa
3,5 dl vettä
6 dl erikoisvehnäjauhoja
1,5 dl dinkeljauhoja
2 tl suolaa
Reseptimme on suunniteltu Omnia® Classicin 2 litran Original-vuoassa valmistamiseen. Omnia® Classic Maxi 3L on 50 prosenttia suurempi. Siksi useimmissa resepteissä voit lisätä määriä 50–100 %. Aloita lisäämällä puolikas annos (x 1,5) resepteihin, joissa ainekset kohoavat vuoassa kypsennyksen aikana. Kypsennysajat ovat samat.
Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita ne lusikalla tahmeaksi taikinaksi.
Peitä seos muovikalvolla ja anna sen kohota yön yli huoneenlämpötilassa vähintään 8 tuntia.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja taita sen kaksi reunaa keskikohtaa kohti ja vedä taikina pitkäksi patongiksi sekä pyöritä sitä muutama kierros, jotta siitä tulisi kierretty.
Laita se silikonivuoalla varustettuun Omnia-vuokaan ja peitä se käsipyyhkeellä 40 minuutin ajaksi.
Kypsennä sitä sen jälkeen keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Jätä se jäähtymään vähäksi aikaa ennen sen tarjoilemista.
Suomi
English
Svenska
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Italiano
Norsk bokmål
Polski
