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“Flygande Jakob”

Il s’agit d’une recette suédoise classique des années 1980 qui convient parfaitement au four Omnia. Pour simplifier et aller plus vite, vous pouvez utiliser du poulet déjà rôti.

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes

800 g de filets de cuisse de poulet ou de filets de poulet
3 dl crème fleurette
1,5 dl de sauce chili
1 cuillerée à soupe de sambal oelek (sauce piment indienne)
1 paquet de lard en tranches (140 g)
1 banane mûre, en tranches
1 dl de cacahuètes
Sel et poivre

Voici comment faire:

Faites frire le lard et réservez sa graisse pour le poulet.

Coupez le poulet en languettes, salez et faites roussir dans la graisse du lard. Poivrez à la fin. Cela ne fait rien si ce n’est pas tout à fait cuit, cela finira de cuire dans Omnia.

Graissez le moule. Placez le poulet au fond du moule. Coupez le lard, placez-le sur le poulet mais réservez-en un peu pour la garniture. Répartissez dessus les tranches de banane et les cacahuètes.

Fouettez la crème légèrement, elle doit seulement être un peu mousseuse, incorporez la sauce chili et le sambal oelek. Assaisonnez pour obtenir un bon goût, selon la force que vous désirez.

Versez la crème au chili sur toute la surface du moule.

Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.

Ajoutez le reste du lard et, éventuellement, plus de cacahuètes. Servez avec du riz.